O Observatório Português de Saúde Natural desenvolve e participa em projetos que procuram transformar conhecimento, reflexão e cooperação em iniciativas concretas nas áreas da Saúde Natural, promoção da saúde e literacia.
Os projetos podem assumir diferentes formatos e resultar de iniciativa própria ou de colaboração com outras entidades, procurando aproximar investigação, profissionais, instituições e sociedade e contribuir para novas formas de observar, compreender e pensar a saúde.
Projetos do Observatório
Projetos em curso
Conceptualização e determinantes da aceitação da carne de laboratório pelo consumidor português
Este projeto de investigação procura compreender os fatores que influenciam a forma como os consumidores portugueses percecionam e avaliam a carne produzida através de tecnologias de cultivo celular.
A investigação explora diferentes dimensões associadas à sua aceitação, incluindo a perceção de naturalidade, risco e confiança, as atitudes perante esta tecnologia e a influência da própria terminologia utilizada para a designar.
O projeto combina uma abordagem qualitativa e quantitativa, procurando contribuir para uma compreensão mais aprofundada das perceções dos consumidores portugueses perante uma tecnologia alimentar emergente.
Este projeto é desenvolvido no âmbito de investigação académica realizada na Universidade Aberta, em colaboração com a Faculdade de Ciências da Universidade do Porto/GreenUPorto, e integra-se nas áreas de interesse e divulgação científica acompanhadas pelo Observatório Português de Saúde Natural.
Divulgação científica
Os primeiros resultados desta investigação têm vindo a ser apresentados e discutidos em contexto académico e científico, contribuindo para o debate sobre a perceção dos consumidores relativamente à carne cultivada e às novas tecnologias de produção alimentar.
Em 2026, o trabalho foi apresentado na I International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS 2026), na Université Laval, no Canadá, e nas I Jornadas Científicas da SCAAS, na Universidade Aberta.